Чешуйчатка ранняя-Agrocybe praecox

Агроцибе эребия-Agrocybe erebia
Предыдущий

Строчок обыкновенный-Gyromitra esculenta
Следующий

<<<

Чешуйчатка ранняя-Agrocybe praecox

<<<

Подробности

07 июл 2011, 14:39    Игорь Дементьев    503

Описание фотографии

По-коми нет названия?
Редкий. Появляется не каждый год или его выход малочисленный. Спутать его нельзя: в это время ничего похожего на него не растёт. Собственно, это единственный пластинчатый крупный гриб в июньское безгрибье.
Гриб съедобен, но может иметь небольшую горечь (из лит. источников. Я такого не замечал. Вкус наоборот — сладковатый) поэтому рекомендуется отваривать (отвар слить). Лучше всего использовать в маринадах (лит. источники).
Произрастает на газонах и парках города: предпочитает "очеловечение ландшафты", попросту — помойки. В печорских лесах встречается крайне редко, да и только вдоль просек, дорог и не каждый год.
Печорцами естественно не собирается (поганка).
Поедается личинками насекомых и голыми слизнями. Процент потерь от этого, не превышает сыроежечный.
Я его собираю только при обильных лесных выходах (как в 2009 году) на маринад или жареху (альтернатива шампиньонам). Кстати, в некоторых местах России, его так и собирают как "шампиньон", скорее всего это вызвано сходством молодых грибов (в центральной России эти грибы вырастают крупнее, чем вырастающие "наши", на столь небогатой северной почве), с шампиньоном полевым.

Комментарии

0

Вернуться в Грибы Печорского района

cron